Le Canal du Midi est avant tout une œuvre architecturale admirable, tout en constituant le moyen idéal de découvrir les délices gastronomiques de la région.

Cette voie navigable de 240 km est alimentée par un réseau complexe de canaux d'amenée et de réservoirs. On peut encore y admirer des exemples des premiers ouvrages de génie hydraulique et des constructions associées. Le Canal du Midi a été inscrit par l'Unesco au patrimoine mondial de l'humanité en décembre 1996.

Navigation
La navigation sur les canaux est d'une simplicité surprenante. La vitesse est limitée à 6-8 km/h pour éviter d'endommager les berges. Aucun permis n'est nécessaire. Le Canal du Midi et celui de la Robine sont ouverts à la navigation de mars à novembre. Les seules restrictions concernent les heures de fonctionnement des écluses, de 8 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h 30.

Pêche
Les eaux calmes du Canal du Midi peuvent offrir des prises exceptionnelles : carpes, perches, brochets, gardons et parfois même des écrevisses. Les sociétés de location de bateau vous indiqueront comment vous procurer le permis de pêche obligatoire et où trouver les magasins d'articles de pêche les plus proches.

Péniches aménagées
Ce sont de véritables maisons flottantes ! Conçues avec soin, elles combinent parfaitement aménagement confortable et équipement ménager fonctionnel.